Wofür eignen sich Blender und Food Processor?

Welches Küchengerät hat scharfe Klingen, die sich mit unglaublicher Geschwindigkeit drehen: Ein Mixer oder ein Food Processor? Nun, eigentlich beides. Während Mixer und die Zerkleinerer viele Gemeinsamkeiten haben, dienen diese Geräte sehr unterschiedlichen Zwecken. Ein Mixer ist in der Regel besser für Flüssigkeiten und wird verwendet, um Dinge wie Smoothies herzustellen, während eine Küchenmaschine bzw. ein Food Processor für arbeitsintensivere Aufgaben wie das Mischen von Teig oder das Schneiden von Gemüse verwendet wird. Natürlich sind einige Mixer leistungsfähig genug, um die Aufgaben einer Küchenmaschine zu bewältigen (und umgekehrt). Lassen Sie uns jedoch zunächst einen Blick auf die grundlegenden Unterschiede zwischen einem Mixer und einem Food Processor werfen.


Wenn Sie jemals für eine Küchenmaschine eingekauft haben, haben Sie wahrscheinlich eine lange Liste der auf der Verpackung aufgeführten Fähigkeiten des Geräts bemerkt, einschließlich Hacken, Schneiden, Schreddern, Mischen und Pürieren. Während Mixer im Laufe der Jahre leistungsfähiger geworden sind, tun sie immer noch nicht viel mehr als mixen und pürieren. Sicher, ein leistungsstarker Mixer zerkleinert Eis, und Spitzenmischer wie der Vitamix 5200 sind in der Lage, alles von Eiscreme bis Nussbutter herzustellen, aber Ihr typischer Mixer wird nicht in der Lage sein, die Anzahl der Aufgaben zu bewältigen, die eine Küchenmaschine oder ein Food Processor bewältigen können.

RezeptStandmixerFood Processor
SuppenTopMöglich
SmoothiesTopNein
DipsMöglichTop
ButterNicht empfehlenswertTop
Geschnittenes GemüseNeinTop
Teig Möglich bei hochpreisigen ModellenMöglich
Geriebener KäseNeinTop

Wie Sie in der obigen Tabelle sehen können, gibt es eine beträchtliche Anzahl von Überschneidungen zwischen diesen Geräten. Beide zeichnen sich jedoch durch unterschiedliche Aufgaben aus.


Mixer sind sind in der Regel mit Funktionen ausgestattet, die sie ideal für die Herstellung von Smoothies machen. Während einige Standmixer Behälter zum Ausgießen haben, werden andere so hergestellt, dass Sie aus dem gleichen Mixbecher trinken können, den Sie verwenden, um Ihren Smoothie zu machen. Blender verarbeiten auch Flüssigkeiten viel besser als Food Processor, was sie ideal für die Zubereitung von Suppen oder anderen leichten Soßen macht.

Food Processor hingegen sind ideal für arbeitsintensivere Aufgaben, wie die Teigherstellung. Lebensmittelverarbeiter verfügen über breite Rührschüsseln, die das Hinzufügen von Zutaten erleichtern, und sind in der Regel mit verschiedenen Anbaugeräten ausgestattet, die Ihnen die Möglichkeit geben, Karotten zu schneiden, Käse zu zerkleinern oder Teig zu mischen.
Übrigens können sie zahlreiche Tipps zu den Zerkleinerern im Food Processor Test erhalten.


Während eine Küchenmaschine ein großartiges Werkzeug für Bäcker ist, ist ein Mixer eine gute Wahl für jemanden, der ein flüssiges Mittagessen mag (entweder Cocktails oder Smoothies). Aber was, wenn Sie beides wollen? Früher gab es eine ziemlich klare Grenze zwischen Mischern und Lebensmittelverarbeitern, aber das ist nicht mehr der Fall. Es ist nicht ungewöhnlich, dass High-End-Mischer mit mehreren Anbaugeräten verkauft werden, was ihnen die Möglichkeit gibt, eine Reihe von zusätzlichen Aufgaben zu bewältigen. Das Rezeptbuch für den Vitamix 5200 enthält beispielsweise Smoothies, Nussbutter, Brotteig, Cocktails und Kuchenmischungen.

Welches Gerät ist das richtige für Sie? Einfach gesagt, ein Mixer ist eine bessere Option für Gegenstände mit viel Flüssigkeit, wie Smoothies und Suppen, und ein Food Processor ist geeignet für dickere und dickflüssigeren Inhalt wie Teig und Butter. Und da die Grenze zwischen Food Processor und Mixer, naja, etwas vermischt bzw. durchzogen ist, gibt es High-End-Geräte, die beide Aufgaben bewundernswert erfüllen.